琴平金陵釀酒博物館 金陵の郷

在金刀比羅宮表参道商店街的「うどん茶屋 てんてこ舞」吃完清甜軟滑烏冬午餐後, 心情好了很多。離開餐館, 看見門外停靠了一輛烏冬計程車。因為這些烏冬計程車只會推薦琴平市內最好的烏冬餐館給客人, 原來光顧了最優質的烏冬餐館也不知道!

「哈哈~~ 沒有介紹錯卦!」她很自豪的大聲說。

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看見附近沒有什麼景點, 正想離開, 但她對我說, 剛才當我上山的時候, 她在這裡發現了一間「釀酒博物館」, 很有趣的, 而且是免費的。

「既然你已經去了, 不用再去了。」我說。

「去啦! 很有趣的! 你肯定喜歡的!」

「算了! 不去啦~~」我很冷淡的回應。

「免費架!」她大聲的強調。「去啦! 就在附近!」

接著拉著我的手, 走到「うどん茶屋 てんてこ舞」對面的古舊建築物。抬頭一望, 看見店舖匾額上的「金陵釀酒元」五個大字, 頗有氣勢的。

進入「金陵釀酒元」店舖, 入口處有一大瓶清酒模型, 清酒不斷的從瓶內倒出, 頗有趣的。

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くすのき廣場

穿過店舖, 來到好像天井的露天廣場 (くすのき廣場)。廣場內有一株被稱為「御神木の楠」茁壯的老樟樹, 按樹齡推斷, 在鎌倉時代生長至今, 已經八百多歲。

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くすのき廣場內保留了以往釀酒的一些設置。我不喝酒, 對有關酒的東西沒有興趣, 對釀酒的過程更一竅不通, 不知道她為什麼認為我一定會喜歡, 或者, 她還不太了解我。

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「金陵の鄉」釀酒博物館

穿過庭園, 便來到「金陵の鄉」, 這裡是金陵釀酒所設立的釀酒博物館。

「金陵の鄉」清酒

西野家創業於1658年, 起初以經營藍染料為主, 1779年第七代的西野嘉右衛門開始兼營酒造業, 直玨1789年第八代的西野嘉右衛門買下了歷史悠久的酒造商琴平鶴田屋股份, 開創了「金陵の郷」, 生產金陵清酒, 因酒香精純, 成為日最受歡迎之一的清酒。

西野家其後把創業時的白壁藏酒第二倉庫 (面積約2916平方米)改裝, 變身成為博物館, 讓旅客了解整個釀酒過程。也可以說, 「金陵の鄉」是日本清酒釀製的歷史縮影。

參觀「金陵の鄉」是「免費」的。可能正是這原因, 她認為我一定會喜歡的!

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這裏設有多個生產模型場景, 由精米、洗米、蒸米、放冷, 以至拌麴、發酵等釀造工序, 讓旅客完全了解由白米轉變成清酒的整個過程, 十分有趣的。

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巨型酒桶的包裝十分精緻名貴。從圖片中, 可見昔日出貨時的隆重場面。

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「金陵の鄉」內還擺設了很多傳統的清酒瓶具及歷史展品珍藏。其實我們對酒一點興趣也沒有, 匆匆一看便算了。

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接著還坐下來看了整個釀酒過程的電影, 電影中最深刻印象是那位赤裸上身的師傅, 處事十分認真, 很細心監控每個麹造り的過程。

雖然對酒的興趣不大, 總算增添了很多知識。

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